ENGLISH / GREEK

Η Καλλιέργεια του Ελαιώνα μας

Οι ελιές του κτήματος της οικογένειας Βαχαβιώλου καλλιεργούνται αποκλειστικά με βιολογικές μεθόδους και ήδη το κτήμα έχει ενταχθεί σε επίσημο πρόγραμμα πιστοποίησης. Στην περίοδο της συγκομιδής επιλέγονται προσεκτικά οι φύτρες που θα δώσουν καρπό για την επόμενη χρονιά και αφαιρούνται μόνο οι μη παραγωγικές φύτρες, καθώς και τα κλαδιά που εμποδίζουν τον σωστό αερισμό του δέντρου. Αφού απομακρυνθούν τα χοντρά κομμάτια του ξύλου που θα χρησιμεύσουν ως καύσιμη ύλη, τα υπολείμματα κλαδιών και φύλων αντί να καούν μπαίνουν σε ειδικό μηχάνημα θρυμματισμού και δημιουργούν την πρώτη ύλη ενός οργανικού λιπάσματος. Στη λίπανση του ελαιώνα χρησιμοποιείται επίσης κοπριά. Για την αντιμετώπιση των εχθρών και των ασθενειών της ελιάς (δάκος, βαμβακάδα, κοκ) γίνονται ψεκασμοί με γαλαζόπετρα και χρησιμοποιούνται παγίδες με κόλλα χάρη σε μια πρωτότυπη συνταγή με βάση τη μελάσα και άλλες ουσίες εντελώς ακίνδυνες για την ελιά ή τον άνθρωπο.