ENGLISH / GREEK

Ποιότητα Ζωής & Υγεία

Τα εκλεκτά ελαιόλαδα, όπως και οι εκλεκτοί οίνοι, διαθέτουν έντονο χαρακτήρα, σε αντίθεση με τα ελαιόλαδα μαζικής παραγωγής που συχνά περνούν από χημικές διαδικασίες ραφιναρίσματος και η γεύση τους πλησιάζει στο άοσμο και στο ουδέτερο. Για παράδειγμα το αίσθημα του καψίματος στο λαιμό είναι ένδειξη καλής ποιότητας ελαιολάδου και οφείλεται στην ουσία ελαιοκανθάλη (oleocanthal), η οποία διαθέτει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση. Στοιχεία σχετικά με την ελαιοκανθάλη, αλλά και την ελαιασίνη, την πιο ισχυρή αντιοξειδωτική ουσία του ελαιόλαδου, έχουν δημοσιευτεί στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Agricultural and Food Chemistry (http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf3032765).

Γενικότερα, όλο και περισσότερες επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ελαιόλαδου σε συνδυασμό με μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή που βασίζεται στη μεσογειακή δίαιτα συμβάλλουν στην καλή υγεία και έχουν ευεργετική δράση στην πρόληψη νοσημάτων που οφείλονται στον σύγχρονο, ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Είναι χαρακτηριστικό ότι ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Ποτών (FDA) από το 2004 έχει επιτρέψει την αναγραφή ισχυρισμών υγείας (health claims) σχετικά με την προστασία που προσφέρουν τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα του ελαιολάδου κατά του κινδύνου καρδιοαγγειακών παθήσεων.

Πιστοποιητικά Ποιότητας

- Food Allergens Laboratory

- Υπουργείο Ανάπτυξης & Ανταγωνιστικότητας - Τμήμα Χημικών Εργαστηρίων